こんにちは！ 今回は、細菌性食中毒について勉強したいと思います。 前回のウイルス性食中毒同様、試験の過去問題をベースにやっていきたいと思います。 使うのは認定試験問題です。 では、どんな問題か見ていきましょう！ 目次 認定試験 Bacillus cereus Ca…

こんにちは！ 前回に引き続き、食中毒の病原微生物について勉強していきます。 今回は特にウイルス性食中毒の代表であるノロウイルスについて掘り下げていきます。 試験に出ることがポイントですので、まずは二級資格試験を１問紹介して、そこから各論的にや…

こんにちは！ コロナ自粛の影響で、多くの飲食店がテイクアウトを始めましたね。 アプリ注文による食事の配送サービス「ウーバーイーツ」も大人気みたいです！ ただ、最近気温も上がってきており、食中毒に注意喚起する記事を目にしました。 テイクアウトで…